主なフランチャイズ本社

韓丼

画像引用元：韓丼公式HP（https://kandon-fc.jp/）

フランチャイズ本社としての特徴

韓丼は、カルビ丼とスン豆腐を主力商品とする焼肉ファーストフード業態です。オープンキッチンによる焼きたて・できたての臨場感を打ち出しながら、独自の高温グリラー「ジェットオーブン」や、自社工場で加工したスープ・具材を活用することで、味や焼き加減の標準化とスピーディーな商品提供を図っています。複雑な調理技術や職人への依存を抑え、少人数やアルバイトスタッフを中心に運営しやすい仕組みが構築されているため、飲食業未経験の法人も参入を検討しやすいフランチャイズです。

出店形態

韓丼では、物件開発や立地選定、店舗設計・デザインまで本部が支援しています。公式サイトでは、飲食店などの居抜き物件を活用した業態転換のほか、更地や遊休地を利用した出店が想定されています。公式事例にはコンビニ跡の居抜き物件を活用した店舗が掲載されており、近年はイオンモールなどの商業施設内への出店実績もあります。希望エリアについては、本部が1店舗ずつ物件や商圏を確認したうえで出店を進める方針です。

事例

愛媛県松山市の「韓丼 松山平井店」は、外食経験のない異業種の法人がコンビニ跡の居抜き物件を活用し、2022年9月に開店した事例です。本部マニュアルに沿って店舗運営を徹底することで、直営店と同等水準のオペレーションを維持し、開店から1年6か月後も月商1,100万円を超えたと公式資料で紹介されています。

女性客からの支持もあり、曜日を問わず高い集客につながった事例です。なお、売上は2023年度の当該店舗実績であり、すべての加盟店に同様の成果を保証するものではありません。

サポート内容

• 物件開発および出店候補地の立地選定
• 商圏データの提供・共有
• 店舗設計および店舗デザインの支援
• 開店前の店舗運営研修
• オープン時の実地指導
• SVによるQSCM（品質・サービス・清潔さ・管理）の維持・運営指導
• 商品開発、販促企画および販売促進の支援
• 他店舗の運営事例や成功事例の共有
• 調理や店舗運営を標準化するマニュアル・ノウハウの提供

どんな人/どんな法人に向いてるか

韓丼は法人限定で加盟を募集しており、新たな収益の柱となる事業を探している法人や、本業とは別に飲食事業への参入を検討している法人に向いています。また、既存の飲食店を別業態へ転換したい法人、活用方法が決まっていない居抜き物件・更地・遊休地を所有している法人にも適しています。

調理工程や店舗運営の標準化が図られているため、飲食業の経験はないものの、本部のマニュアルや運営基準を守り、地域に根差した店舗づくりに取り組める法人と相性のよいフランチャイズといえます。

参照元：韓丼フランチャイズ公式HP
https://kandon-fc.jp/

韓丼の基本情報

運営会社	株式会社やる気
公式HP	https://kandon-fc.jp/

伝説のすた丼屋

画像引用元：伝説のすた丼屋公式HP（https://sutadonya.com/）

フランチャイズ本社としての特徴

伝説のすた丼屋は、「旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい」という創業者の想いから誕生した、ボリューム感のある丼メニューを提供する飲食ブランドです。看板商品の「すた丼」は、お茶碗約3杯分のご飯と豚肉を、秘伝のニンニク醤油ダレで仕上げています。

注文を受けてから一品ずつ調理するスタイルや、長年受け継がれてきた味により、メディアでも取り上げられてきました。運営会社のアントワークスは、国内外で200店舗以上の飲食店を展開しており、多店舗運営で培った商品開発・店舗運営のノウハウを加盟店へ提供しています。

出店形態

伝説のすた丼屋では、独立した店舗だけでなく、ロードサイド店舗や商業施設内の店舗など、立地条件に応じた出店を進めています。候補物件が決まった後は、本部が物件調査を行い、商圏や立地条件を踏まえた収支シミュレーションを提案します。

また、公式の出店事例では、通常の飲食店型店舗に加えて、客席を設けず注文商品を配達するデリバリー専門店も展開されています。保有物件や出店地域の需要に合わせて、出店形態を検討できるフランチャイズです。

事例

アントワークスのフランチャイズ事業は2010年に始まり、フランチャイズ店舗が約60店舗まで拡大したと紹介されています。全国で加盟店を募集し、ロードサイドや商業施設内への出店も積極的に進めています。

出店事例としては、東京都の「伝説のすた丼屋 下井草店」、神奈川県の「平塚店」や「茅ヶ崎店」など、フランチャイズ方式のデリバリー専門店があります。通常店舗だけでなく、テイクアウト・デリバリー需要に対応した店舗も展開していることが特徴です。

サポート内容

• 加盟前の業態説明および出店意思・運営体制の確認
• 候補物件の調査および商圏・立地条件の確認
• 出店候補物件に応じた収支シミュレーションの提案
• 店舗責任者を対象とした20～30日程度の開業前研修
• 接客オペレーション、注文管理、調理技術など店舗運営全般の指導
• アルバイトスタッフの研修を含むオープン準備の支援
• SVおよびトレーナーによる開業前後の店舗運営サポート
• オープン前後12日間のトレーナーによる営業支援

どんな人/どんな法人に向いてるか

伝説のすた丼屋は、知名度のある飲食ブランドを活用して新規事業を始めたい法人や、丼・肉料理を中心とした店舗への業態転換を検討している事業者に向いています。ロードサイドや商業施設への出店を考えている法人にも適しています。

加盟審査では、オーナーと現場責任者候補の面談や運営体制の確認が行われます。そのため、本部に任せきりにするのではなく、現場責任者を配置し、本部の研修やオペレーションに沿って店舗を運営できる法人と相性のよいフランチャイズといえます。

また、「食を通じて人々の底力となる」という本部の理念や、ボリュームのある商品を提供するブランドコンセプトに共感し、地域の顧客に長く支持される店舗づくりに取り組める人に向いています。

参照元：株式会社アントワークス公式HP
https://antoworks.com/bussiness/

伝説のすた丼屋の基本情報

運営会社	株式会社アントワークス
公式HP	https://sutadonya.com/

笹互

画像引用元：笹互公式HP（https://sasago.biz/）

フランチャイズ本社としての特徴

笹互は、1981年に東京都葛飾区で創業した江戸前寿司・海鮮丼の専門店です。長年続けてきたのれん分けの仕組みをもとに、オーナーが魚の切りつけや商品づくりの技術を身につけ、自店仕込みによる新鮮な寿司・海鮮丼を提供するフランチャイズを展開しています。

一般的なフランチャイズと比べてオーナーの裁量が広く、販売価格や営業時間、休業日、メニュー構成などを店舗ごとに設定できます。屋号の変更も認められており、本部の仕入れ・技術支援を受けながら、地域性や自分のアイデアを店舗運営に反映しやすいことが特徴です。

出店形態

取り扱う商品や必要な調理技術に応じて、3つの出店プランが用意されています。まぐろを中心とした海鮮丼と玉子焼を販売するシンプルな店舗、多種類の海鮮丼・手巻き寿司を扱う店舗、握り寿司や巻き寿司まで提供する本格的な寿司店から選択できます。

販売形態は、テイクアウト・イートイン・デリバリーから、立地や地域の需要に合ったスタイルを選べます。路面店だけでなく、商業施設内のテイクアウト専門店や、宅配を中心とした店舗などの出店実績もあります。

事例

笹互綾瀬店の藤田オーナーは、高校時代のアルバイトをきっかけに笹互の仕事を始め、正社員を経てオーナーとして独立しました。現在は複数店舗を運営しており、地域のニーズに合わせたメニュー開発や多店舗展開に取り組んでいます。

公式サイトでは、店舗ごとの月商は200万円未満から1,000万円超まで幅があるとされています。売上は立地や価格設定、人件費、販売形態などによって異なるため、各地域に合った商品や販売方法をオーナー自身が考えることが重要です。

サポート内容

• 電話や面談による開業前の個別相談
• 出店候補となる物件の紹介および現地視察
• 開業に必要な各種書類作成の代行
• 魚介類や食材などの仕入れ先紹介
• メニュー表や販促POPの作成
• 衛生管理、魚の切りつけ、寿司米の炊き方、商品製造などの技術指導
• 接客、人材育成、金銭管理、商品開発、宣伝広告に関する指導
• Uber Eatsや出前館などデリバリーサービスの活用支援
• 希望に応じたオープン時のスタッフ派遣
• 開業後の店舗訪問、電話相談および出張相談
• 新商品の開発やWEBを活用した販促支援

どんな人/どんな法人に向いてるか

笹互は、寿司・海鮮丼の店舗で独立開業したい個人や、未経験から魚の調理技術と店舗経営を学びたい人に向いています。提供する商品の範囲に応じて研修プランを選べるため、簡単なオペレーションから始めたい人にも、本格的な寿司技術を身につけたい人にも対応しています。

法人では、既存事業にテイクアウト・デリバリー型の飲食事業を加えたい企業や、複数店舗の展開を視野に入れている企業に向いています。スタッフとの関係づくりや金銭管理、地域ごとの販売戦略まで、主体的に店舗運営へ関われる法人に適しています。

参照元：株式会社笹互公式HP
https://sasago.biz/

笹互の基本情報

運営会社	株式会社笹互
公式HP	https://sasago.biz/

カルビ丼あらた

画像引用元：カルビ丼あらた公式HP（https://karubi-arata.com/fc/）

フランチャイズ本社としての特徴

カルビ丼あらたは、「手軽に食べられる本格焼肉丼」をコンセプトに、カルビ丼やチゲスープ、石焼ビビンパなどを提供する飲食ブランドです。強火で焼き上げた肉と、野菜や果物を使用した秘伝のタレによる、本格的な味わいの肉丼を特徴としています。

運営会社は、「元祖豚丼屋TONTON」などの飲食ブランドを展開するワンズトライン株式会社です。同ブランドの出店で培ったノウハウを活用し、少人数でも運営しやすいシンプルなオペレーションを構築しています。

出店形態

カルビ丼あらたでは、イートイン・テイクアウト・デリバリーの3つの販売チャネルに対応しています。店内飲食だけに依存せず、ビジネス街や住宅街など、それぞれの地域に合わせた販売方法を組み合わせられる業態です。

公式サイトでは、シンプルな調理設備と狭いスペースでも開業できると紹介されています。一方、ロードサイド店、商業施設内店舗、デリバリー専門店など、具体的な物件タイプや必要坪数については公式サイトに記載されていません。

事例

公式サイトの店舗一覧では、北海道から宮崎県まで店舗が掲載されています。東京都の足立店・旗の台店・御徒町店、大阪府の蒲生四丁目店、広島県の広島宝町店・福山店など、全国の複数地域に出店している実績があります。

ただし、加盟オーナーの経歴や開業までの経緯、店舗ごとの売上、収益、投資回収期間などを紹介した具体的なフランチャイズ事例は記載されていません。

サポート内容

• 契約内容およびサポート体制に関する事前説明
• 出店候補地の立地調査および市場分析
• 出店に適した物件の選定支援
• 店舗工事から開業までの準備支援
• アルバイトスタッフ募集の準備支援
• 本部による開業前の実践的な店舗研修
• レセプション営業を通じたオペレーションの確認
• グランドオープン時の店舗運営サポート
• 店舗独自のキャンペーンや宣伝施策の活用支援

どんな人/どんな法人に向いてるか

カルビ丼あらたは、飲食店の独立開業を目指している人や、既存事業とは別に安定した飲食ビジネスを始めたい法人に向いています。加盟からグランドオープンまで1～2カ月での開業が可能とされているため、短期間で事業を立ち上げたい人にも適しています。

また、イートインだけでなく、テイクアウトやデリバリーにも対応しているため、感染症の流行や消費者ニーズの変化にも柔軟に対応できる店舗を運営したい人に向いています。なお、法人限定か個人でも加盟できるかなど、加盟対象者の詳細な条件は公式サイトに記載されていません。

参照元：カルビ丼あらた公式HP
https://karubi-arata.com/fc/

カルビ丼あらたの基本情報

運営会社	ワンズトライン株式会社
公式HP	https://karubi-arata.com/fc/

元祖豚丼屋TONTON

画像引用元：元祖豚丼屋TONTON公式HP（https://www.butadon-tonton.jp/franchise）

フランチャイズ本社としての特徴

元祖豚丼屋TONTONは、「北海道に行かなくても本格的な豚丼を食べられる」をコンセプトとする豚丼専門店です。北海道から直送されるタレと、納品時点でカットされた豚肉を使用し、専門的な調理技術がなくても味や品質をそろえやすい仕組みを構築しています。

加盟金は100万円、ロイヤリティは月額5万円の固定制と公式サイトに掲載されています。ただし、これらの加盟条件が現在も同じかどうかについては、加盟前に本部への確認が必要です。

出店形態

元祖豚丼屋TONTONは、店内飲食・テイクアウト・デリバリーを組み合わせた店舗運営に対応しています。シンプルな調理設備で営業でき、狭いスペースでも出店可能とされています。

既存の居酒屋などから豚丼専門店への業態転換に加え、現在の店舗にTONTONの商品を追加するコラボ型の導入も案内されています。また、店舗を運営しながら、Uber Eatsなどで複数のデリバリーブランドを販売するゴーストキッチンの併設も可能です。

一方、公式サイトには、標準的な店舗面積、ロードサイド型・商業施設型といった物件タイプごとの出店条件、必要な駐車台数などの詳しい記載はありません。

事例

公式サイトでは、2店舗の運営によって年商1億2,000万円を実現できる可能性や、初期投資を約6カ月で回収した実績が紹介されています。モデル収支として、営業利益84万円、初期投資額480万円（税別）も掲載されています。

ただし、対象店舗の所在地、店舗面積、営業期間、オーナーの経歴、売上や経費の詳しい内訳は公式サイトに記載されていません。また、売上や投資回収期間を保証するものではないため、出店予定地や運営条件に基づく個別の収支確認が必要です。

店舗展開については、2022年12月末時点で実店舗39店舗・バーチャルレストラン64店舗と掲載されています。一方、加盟オーナーへのインタビューや、店舗ごとの開業経緯を紹介する具体的な事例は公式サイトでは確認できませんでした。

サポート内容

• 加盟契約からグランドオープンまでの開業準備支援
• 1～2カ月での開業を想定したスケジュール支援
• 豚肉や専用タレなど、調理を標準化する食材の供給
• シンプルな調理オペレーションの提供
• テイクアウトおよびデリバリー導入の支援
• Uber Eatsなどを活用したゴーストキッチン運営の支援
• 店舗オープン時やイベント時におけるメディアへの情報配信
• InstagramやTikTokなどを活用した店舗の宣伝支援
• インフルエンサーや外部サービスとのコラボレーションによる認知度向上施策

どんな人/どんな法人に向いてるか

元祖豚丼屋TONTONは、飲食業の経験や専門的な調理技術がない状態から飲食店を開業したい人に向いています。仕込みと調理の工程が簡素化されているため、オーナー1人やアルバイトスタッフを中心に、小規模な店舗を運営したい人にも適しています。

ゴーストキッチンとして複数ブランドを取り扱えるため、デリバリーの販売機会を増やし、1つの厨房から複数の売上をつくりたい法人にも適しています。一方、個人と法人のどちらを主な加盟対象としているか、加盟審査の基準、必要な自己資金などは公式サイトに記載されていません。

参照元：元祖豚丼屋TONTON公式HP
https://www.butadon-tonton.jp/franchise

元祖豚丼屋TONTONの基本情報

運営会社	ワンズトライン株式会社
公式HP	https://www.butadon-tonton.jp/franchise

焼鳥どん

画像引用元：焼鳥どん公式HP（https://www.yakitoridon.jp/fclp/）

フランチャイズ本社としての特徴

焼鳥どんは、焼き鳥や鶏煮込み、つくねなどを提供する大衆居酒屋ブランドです。料理のおいしさやボリュームだけでなく、接客や演出を通じてお客様を楽しませる「勇気を与える食のエンターテイナー」という考え方を掲げています。

創業16年の店舗運営実績に加え、公式サイトでは2025年10月時点で直営3店舗、契約ベースでFC22店舗を展開していると紹介されています。また、SNS総フォロワー数80万人、関連動画の総再生回数12億回を超える発信力を、加盟店の集客や採用にも活用しています。

出店形態

焼鳥どんでは、初期投資を抑える方法として居抜き物件を活用した大衆居酒屋型の出店を推奨しています。細かな内装指定は設けられておらず、既存店舗の設備や内装を生かしながら出店を検討できます。

公式サイトの開業費用例は、15坪・家賃月額30万円の居抜き物件を想定しており、開業費用の概算は630万～1,440万円とされています。加盟店の収益モデルでは、26坪の店舗例も掲載されています。

事例

焼鳥どん南浦和店では、開店から1カ月が経過した時点でも68席が連日満席となり、オーナーの既存店舗と比べても多くの来店があったと紹介されています。また、本部のショート動画を通じて、アルバイトスタッフ11名を採用できたとされています。

同店のオーナーは、SNSによる開業初期の集客とスタッフ採用を加盟のメリットとして挙げています。ただし、連日満席という結果にはオープン直後の集客効果も含まれる可能性があると、オーナー自身が説明しています。

焼鳥どん大山店・東十条店のオーナーは、既存の居酒屋勤務を経て独立し、FCに加盟しています。本部との距離が近く、基準を守りながら店舗限定メニューや独自の販促施策に挑戦できる点を特徴として挙げています。

サポート内容

• 資料請求後の説明会およびビジネスモデル・加盟条件の説明
• 日垣兄弟との面談および直営店舗の見学
• 商圏データを活用した立地調査・出店場所の選定支援
• 融資相談および資金計画のひな形を活用した開業資金の支援
• 直営店または本部評価の高い加盟店で行う約1カ月間の開業前研修
• 焼き鳥の焼き方や店舗の世界観、接客・演出に関する実地指導
• 店舗オープン時の人材確保・スタッフ採用支援
• 本部SNSを活用した開業時および開業後の広報・集客支援
• 串打ち済みの焼き鳥を工場から供給する商品提供体制

どんな人/どんな法人に向いてるか

焼鳥どんは、ブランドの理念に共感し、お客様を料理だけでなく接客や演出でも楽しませたい人に向いています。一般的な居酒屋を運営するだけでなく、スタッフと一緒に活気のある店舗をつくりたい人と相性のよいフランチャイズです。

また、本部の基準を守りながら、店舗限定メニューや独自の販促企画など、地域や店舗の個性を生かした運営に挑戦したい人にも向いています。将来的な複数店舗展開を考えている法人にも適しています。

参照元：焼鳥どん公式HP
https://www.yakitoridon.jp/fclp/

焼鳥どんの基本情報

運営会社	株式会社焼鳥どん
公式HP	https://www.yakitoridon.jp/fclp/

炭火焼豚丼　信玄

画像引用元：炭火焼豚丼　信玄公式HP（https://www.butadon-shingen.com/franchise/）

フランチャイズ本社としての特徴

炭火焼豚丼 信玄は、厳選したもち豚に秘伝のタレを絡め、直火で焼き上げる豚丼専門店です。ボリュームのある商品と炭火焼きならではの香ばしさを打ち出し、リピーターの獲得を目指しやすい専門店業態を展開しています。

主な食材の仕入れ先があらかじめ決められているほか、調理や接客もマニュアル化されています。新メニューの開発は本部が担当するため、加盟店は商品開発や仕入れ先の開拓にかかる負担を抑え、店舗運営に集中しやすいことが特徴です。

また、食材ロスを抑えやすい商品構成に加え、店内飲食だけでなく、テイクアウト商品や真空パックの「豚丼の具」も販売できます。複数の販売方法を取り入れ、店舗売上の向上を図れる仕組みです。

出店形態

公式サイトでは、30坪・40席のロードサイド店舗を標準的な出店モデルとして掲載しています。店舗紹介ページに掲載されている既存店も、カウンター席とテーブル席、駐車場を備えた郊外型の店舗です。

店内飲食に加えて、豚丼などのテイクアウトにも対応しています。また、真空パック商品の販売を店舗の売上向上につなげることも想定されています。

一方、商業施設内店舗、駅前型店舗、デリバリー専門店、居抜き物件を活用した出店など、ロードサイド型以外の具体的な出店形態については公式サイトに記載されていません。

事例

30坪・40席のロードサイド店における月商600万～700万円のモデル例が掲載されています。ただし、対象店舗の所在地、営業期間、客数、経費、営業利益などの詳しい条件は記載されていません。

加盟オーナーの経歴、開業までの流れ、売上改善の取り組みなどを紹介した具体的なフランチャイズ加盟事例は、公式サイトでは確認できませんでした。

サポート内容

• 外装・内装工事および什器搬入に向けた開業準備支援
• 本部担当者による調理・接客・店舗運営の指導
• 調理や接客を標準化するマニュアルの提供
• 本部による新メニューの開発
• 指定された主な食材・仕入れ先の提供
• スーパーバイザーによる月1回の臨店指導
• テイクアウト商品や真空パック商品の販売支援

どんな人/どんな法人に向いてるか

炭火焼豚丼 信玄は、豚丼に特化した専門店をロードサイドで運営したい人や法人に向いています。30坪・40席の店舗モデルが掲載されているため、一定規模の店舗と駐車場を確保できる事業者と相性がよい業態です。

また、店内飲食だけでなく、テイクアウトや真空パック商品の販売にも取り組み、地域の需要に合わせて売上機会を広げたい法人にも向いています。

参照元：炭火焼豚丼 信玄公式HP
https://www.butadon-shingen.com/franchise/

炭火焼豚丼 信玄の基本情報

運営会社	株式会社小林屋
公式HP	https://www.butadon-shingen.com/franchise/

とと家

画像引用元：とと家公式HP（https://kaisendon-totoya.com/fc/）

フランチャイズ本社としての特徴

海鮮丼 とと家は、35年以上にわたり営業してきた本格海鮮丼専門店です。市場から直接仕入れる生本鮪、生サーモン、生しらす、真鯛、真鯵などを使用し、鮮度と品質にこだわった海鮮丼を提供しています。

創業当時からの人気商品に加え、食材の組み合わせを自由に選べる「勝手丼」など、多彩なメニューを展開しています。公式サイトでは、10万通り以上の組み合わせが可能と紹介されており、幅広い顧客ニーズに対応しやすい商品構成が特徴です。

運営会社の株式会社とと家は、飲食店舗の運営・開発や商品開発のほか、加盟店管理や既存飲食店のブラッシュアップにも取り組んでいます。

出店形態

海鮮丼 とと家では、店内飲食・テイクアウト・デリバリーを組み合わせた店舗運営に対応しています。さらに、弁当やオードブルの販売、地域やイベント会場などでの出張販売にも対応可能とされています。

コンパクトな店舗でも開業できるため、初期投資を抑えながら小規模な店舗からスタートすることも想定されています。

一方、標準的な店舗面積、必要な席数、ロードサイド型や商業施設型といった具体的な物件タイプや出店費用については、公式サイトに記載されていません。

事例

海鮮丼 とと家は、神奈川県横浜市保土ケ谷区で店舗を運営しています。店内飲食のほか、テイクアウトやデリバリー、特注弁当、出張販売など、複数の販売方法を取り入れた店舗運営を行っています。

公式サイトでは、高いリピート率を強みとして挙げ、地域に根付きやすいビジネスと紹介しています。

ただし、加盟店の店舗数、売上、営業利益などを掲載した具体的なフランチャイズ加盟事例は確認できませんでした。

サポート内容

• 飲食業未経験者を対象とした開業支援
• 市場や取引先など、魚介類の仕入れルートの共有
• 海鮮丼の調理方法やレシピに関する指導
• 小規模店舗での開業に関する相談対応
• 1店舗目の開業から将来的な多店舗展開までの支援
• 店内飲食、テイクアウト、デリバリーなど複数の販売方法に関する支援

どんな人/どんな法人に向いてるか

海鮮丼 とと家は、飲食業未経験から海鮮丼専門店で独立したい人に向いています。仕入れルートやレシピ、店舗運営ノウハウの提供が案内されているため、魚介類の仕入れや調理に不安がある人も加盟を検討できます。

また、地域に根差した飲食店を開業し、鮮度や品質を重視した商品でリピーターを増やしたい人にも適しています。店内飲食だけでなく、テイクアウトやデリバリー、弁当、出張販売など、地域の需要に合わせて販売方法を広げたい人や法人とも相性がよいでしょう。

参照元：海鮮丼 とと家公式HP
https://kaisendon-totoya.com/fc/

とと家の基本情報

運営会社	株式会社とと家
公式HP	https://kaisendon-totoya.com/fc/

海鮮丼 海鮮料理和

画像引用元：大和食品株式会社公式HP（https://daiwafoods.com/%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E4%B8%BCfc/）

フランチャイズ本社としての特徴

海鮮丼 海鮮料理和は、水産加工や鮮魚販売を手がける大和食品株式会社が展開する海鮮丼フランチャイズです。日本の漁業者や一次産業を支えることを重視し、可能な限り日本産、特に日本海・仙崎漁港の鮮魚を使用した海鮮丼を提供しています。

また、店舗オペレーションを効率化することで、1人でも店舗を運営できる仕組みを特徴として掲げています。公式サイトでは、海鮮丼を全品590円（税込）で提供していますが、現在の加盟店でも同じ価格設定となるかは明記されていません。

出店形態

海鮮丼 海鮮料理和では、新しく海鮮丼店を開業する方法のほか、既存の飲食店に海鮮丼メニューを導入する形態にも対応しています。現在の屋号を変更せず、既存店舗でランチタイムのみ海鮮丼を販売することも可能です。

一方、標準的な店舗面積や席数、ロードサイド店、商業施設内店舗、テイクアウト専門店、キッチンカーなどの具体的な出店モデルや必要設備については、FC募集ページに詳しい記載がありません。

事例

公式サイトでは、既存のバーやスナックが屋号を変えず、営業時間外となる昼間に海鮮丼を提供する活用方法が紹介されています。既存店舗の設備や空き時間を生かし、ランチ営業を新たな収益源にする出店方法です。

ただし、実際に加盟した店舗の所在地、売上、営業利益、投資回収期間、開業までの経緯などを紹介する加盟店事例は公式サイトでは確認できませんでした。

サポート内容

• 日本海・仙崎漁港などから調達した鮮魚や海産物の提供
• 水産加工会社や食材メーカーからの食材供給
• 動画を活用した調理方法や魚のさばき方の配信
• 和食研修センターおよび実店舗での研修
• 和食の基礎技術から店舗運営までの指導
• 店舗立地における人口動態や顧客動向の調査・分析
• 加盟後の店舗運営コンサルティング
• 遠隔ミーティングによる店舗運営支援
• 加盟店間における売上向上ノウハウの共有
• 店舗で使用するのれんや旗の提供

どんな人/どんな法人に向いてるか

海鮮丼 海鮮料理和は、鮮魚を使った海鮮丼店で独立・起業したい個人に向いています。公式サイトでは、外食経験者に加え、これから起業を考えている人も加盟対象として案内されています。

日本産の水産物や和食文化を大切にする「海の食育プロジェクト」の考え方に賛同できる個人・法人も加盟対象として想定されています。

参照元：大和食品株式会社公式HP
https://daiwafoods.com/%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E4%B8%BCfc/

海鮮丼 海鮮料理和の基本情報

運営会社	大和食品株式会社
公式HP	https://daiwafoods.com/%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E4%B8%BCfc/

海鮮丼の駅前

画像引用元：海鮮丼の駅前公式HP（https://fc.ekimae-group.co.jp/）

フランチャイズ本社としての特徴

海鮮丼の駅前は、神戸市中央卸売市場の場内業者として20年の実績を持つ駅前グループが展開する海鮮丼専門店です。市場で培った仕入れルートを活用し、高品質な海鮮素材を安定的に調達できる体制を構築しています。

看板商品は、学生や会社員、ファミリー層まで幅広い顧客を想定した海鮮丼です。魚介類だけでなく、米や醤油、野菜にもこだわり、旬の魚介を使ったおすすめ丼やサイドメニューも提供できます。

海鮮ネタの多くは切り身の状態で店舗へ届けられ、包丁を使う作業は一部に限られます。直営店での実地研修も用意されており、調理経験がない人でも短時間で商品を提供しやすいオペレーションが特徴です。

出店形態

海鮮丼の駅前では、路面店とロードサイド店の2つの出店モデルが公式サイトで案内されています。

路面店は、1階に位置する5～15坪の物件が想定されています。通行量が多く、周辺顧客のニーズに合った立地であることが出店条件として挙げられています。

ロードサイド店は、駐車場を備えた15～30坪の物件が想定されています。幹線道路沿いで視認性が高く、周辺の需要に合っていることが重視されます。

事例

公式サイトでは、店舗の売上モデルとして月商200万～500万円、客単価750～850円が掲載されています。営業時間のモデルは11時から24時までです。

ただし、これらの数値は周辺顧客のニーズや営業時間によって変動するものであり、成果を保証するものではないと明記されています。

また、直営店舗の収支例とオーナーの声が画像形式で掲載されています。ただし、対象店舗の所在地や売上・営業利益の詳しい内訳、加盟オーナーの経歴などは、公式ページでは確認できませんでした。

サポート内容

• 資料請求および開業説明会の実施
• 加盟前の事業内容・加盟条件に関する説明
• 長年の店舗運営で培った経営ノウハウの提供
• 全国の仕入れ業者を活用した高品質な海鮮素材の供給
• 直営店で行う開業前の実地研修
• 注文から短時間で商品を提供するための調理指導
• 旬の魚介を使ったおすすめ丼やサイドメニューに関するノウハウの提供
• 開業後の店舗運営フォロー

どんな人/どんな法人に向いてるか

海鮮丼の駅前は、飲食業や魚の調理経験がない状態から海鮮丼専門店を開業したい人に向いています。切り身で届く食材と実地研修を活用できるため、専門的な調理技術を身につけていない人も加盟を検討しやすい業態です。

開業費用のモデルは450万～850万円とされているため、一般的な飲食フランチャイズと比較して初期投資を抑えながら、路面店やロードサイド店を開業したい人にも適しています。

参照元：海鮮丼の駅前フランチャイズ公式HP
https://fc.ekimae-group.co.jp/

海鮮丼の駅前の基本情報

運営会社	株式会社駅前
公式HP	https://fc.ekimae-group.co.jp/

丼丸（ささふね）

画像引用元：丼丸公式HP（https://sasafune.co.jp/kameiten/）

フランチャイズ本社としての特徴

老舗寿司屋が展開する、テイクアウトの海鮮丼専門店。日本人が大好きな新鮮で美味しい魚介がたっぷり乗った丼をワンコインで提供します。

ロイヤリティ不要で、本部に月々払うのはのれん代（月額3万円（税別）／店舗）のみです。「500円以下での販売はしない」以外の制約がほとんどなく、自由度の高い経営が可能。一般的なフランチャイズとは違い、丼丸（ささふね）の屋号を共有した仲間の集合体という認識です。

開業にかかる費用	318万円～811.1万円
【内訳】 加盟金：100万円 研修費：16.5万円 物件取得保証金：30万円～90万円 内外装工事：100万～200万円 (150万前後が多い) 什器備品小物類：120万円前後・ 資金不足ならばリースも可能 広告宣伝費：10万円前後

※HPには税込・税抜の記載がなく税不明

運用にかかる費用	表記なし
【内訳】 のれん代：月3万3,000円

出店形態

丼丸は、海鮮丼を中心に販売する持ち帰り専門店を基本としています。公式サイトには全国の商店街、駅周辺、住宅地などに店舗が掲載されており、各地域で異なる屋号やメニューを取り入れた店舗が展開されています。

公式サイトでは、既存店舗を引き継ぐ方法も案内されています。2026年6月には、工事費や設備費を抑えて開業できる「0円譲渡」の既存店舗募集が掲載されました。また、いきなりオーナーとして独立することに不安がある人に向けて、既存店を運営する委託店長という選択肢も紹介されています。

事例

丼丸は2012年にのれん加盟店の全国募集を開始し、公式サイトの沿革では、2013年に39店舗、2015年に130店舗、2019年に261店舗、2021年には全国370店舗を展開したと紹介されています。

現在の公式店舗一覧には、北海道から沖縄県までの全国各地に加え、海外の店舗区分も掲載されています。店舗ごとに異なる屋号や独自メニュー、キャンペーンを展開しており、オーナーの裁量を生かした運営事例が確認できます。

サポート内容

• 丼丸のブランドおよび店舗運営ノウハウの共有
• 開業・店舗運営に必要なオーナー研修
• 各店舗や顧客から寄せられた情報・意見・提案の共有
• 海鮮丼の商品づくりや食材の取り扱いに関するノウハウの提供
• 既存店舗を引き継ぐ委託店長制度の案内
• 委託店長の研修期間中における教育資金援助制度
• 既存店舗の譲渡情報の案内
• 2号店以降の出店時における加盟金などの費用免除

一方、物件紹介、商圏調査、店舗設計、資金調達、スタッフ採用、販促支援、開業後の定期訪問など、一般的なFC本部が提供するサポートの具体的な内容や実施条件については、公式サイトに詳しい記載がありません。

どんな人/どんな法人に向いてるか

丼丸は、本部の細かな指示に従うのではなく、自分の考えで店舗を経営したい人に向いています。価格やメニュー、店舗の運営方法などを地域の顧客に合わせて考え、自分らしい海鮮丼店をつくりたい人と相性のよい仕組みです。

また、持ち帰り海鮮丼店で独立したい人や、既存店舗を引き継いで初期費用を抑えながら開業したい人にも適しています。オーナーとしての開業に不安がある場合は、委託店長から店舗運営を経験する方法も案内されています。

法人では、地域ごとに異なる商品や販売施策を取り入れながら、複数店舗を展開したい事業者に向いています。公式サイトでは、2号店以降の出店には加盟金などの費用が不要と案内されています。

参照元：丼丸（株式会社ササフネ）公式HP
https://sasafune.co.jp/kameiten/

丼丸（ささふね）の基本情報

運営会社	株式会社ササフネ
公式HP	https://sasafune.co.jp/kameiten/

魚丼屋

画像引用元：魚丼屋公式HP（https://uodon.jp/norenwake/）

フランチャイズ本社としての特徴

魚の切り身に「炙る」「和える」「漬ける」などのひと手間を加えた海鮮丼のテイクアウト専門店です。ロイヤリティ不要で、月々に支払うのはのれん代3万5千円のみ。

開業資金は500万円以下でも可能で、低コストで開業できます。テイクアウト、UberEatsの両方に対応していて、軽減税率（8%）を導入しています。

開業にかかる費用	338.6万円～862.3万円
【内訳】 研修費(1名)：154,000円

運用にかかる費用	記載なし
【内訳】 のれん代：3万8,500円（税込）

出店形態

魚丼は、海鮮丼を中心に販売するテイクアウト専門店を基本としています。公式の会社概要では、テイクアウトフード事業に加えて、フードデリバリー事業も展開しており、店舗によってデリバリーにも対応しています。

公式店舗一覧では、駅前、商店街、住宅地、商業施設内など、さまざまな立地への出店が確認できます。また、「魚丼」「魚丼屋」「魚丼select」など、店舗によって屋号の一部を変更した運営も行われています。

事例

公式サイトでは、シャッター商店街に出店し、月商700万円を達成した加盟店事例が紹介されています。同店のオーナーは、本部から経営数値のアドバイスや販促企画、新商品の提案を受けながら店舗を運営し、将来的な複数店舗経営も検討しています。

別の加盟店では、以前運営していた寿司店と比べて、魚丼への加盟後に売上が2倍になったと紹介されています。リピーターや大量注文が増えたことが売上につながったとされています。

また、脱サラ後に加盟したオーナーや、調理未経験の家族と店舗を開業した事例も掲載されています。約2週間の研修に加え、テキストやスマートフォン用の動画マニュアルを活用することで、未経験者でも盛り付けなどの作業を習得できたと紹介されています。

サポート内容

• 開店準備から開業後までの店舗運営サポート
• 本部との細かな打ち合わせおよび随時相談
• 売上や経費などの経営数値に関するアドバイス
• 販促企画や新商品の開発・提案
• 約2週間の開業前研修
• 調理や盛り付けを学ぶテキストマニュアルの提供
• パソコンPOSレジシステム「PASOREGI」の提供
• 加盟店向け卸売Webサイト「魚丼市場」による食材供給
• 販売情報共有サイト「魚丼REPORT」の提供
• 加盟店独自の商品開発やアレンジに関する相談対応

どんな人/どんな法人に向いてるか

魚丼は、飲食業や調理の経験がない状態から、海鮮丼のテイクアウト店を開業したい人に向いています。実地研修やテキスト、動画マニュアルが用意されており、公式サイトでは調理未経験者が開業時までに作業を習得した事例も紹介されています。

また、本部のメニューや仕入れ、システムを利用するだけでなく、これまでの経験を生かして商品をアレンジしたり、店舗独自の商品を開発したりしたい人にも適しています。

公式サイトでは、脱サラしたオーナーや、夫婦・家族で店舗を運営する事例が掲載されています。個人事業主だけでなく法人による独立運営にも対応しているため、新規事業としてテイクアウト・デリバリー分野へ参入したい法人にも向いています。

参照元：魚丼公式HP
https://uodon.jp/norenwake/

魚丼屋の基本情報

運営会社	株式会社ベルツリーカンパニー
公式HP	https://uodon.jp/norenwake/

大漁丼屋

画像引用元：大漁丼屋公式HP（https://tairyoudonya.com/）

フランチャイズ本社としての特徴

テイクアウト専門の海鮮丼専門店。こだわりの魚介を乗せた海鮮丼を550円～(税込)で提供します。注文を受けてから調理を開始し顧客に渡します。

ほんのりあたたかいシャリの海鮮丼にこだわっています。持ち帰りや、宅配、イートインの有無、商標登録済の屋号を入れれば、店名はオーナーが自由に決めてよく、仕入れ業者の強制もありません。

300万円以下からの開業が可能で、月々に本部に支払う費用は加盟店月会費の2万2千円（税込）のみです。

開業にかかる費用	120万円～
【内訳】 内外装工事：10万～100万前後（物件による） ※HPには税込・税抜の記載がなく税不明 什器備品小物類(業者紹介)：100万円前後 ※HPには税込・税抜の記載がなく税不明 賃料：10万円以下が望ましい（場所による） ※HPには税込・税抜の記載がなく税不明 研修費 ：6.6万円(税込) 広告費：10万円前後 ※メニュー2千枚・新聞チラシ2万枚折込代込み 業者紹介 ※HPには税込・税抜の記載がなく税不明 ※工事業者指定はない。既存店業者を紹介できる。既存店同価格。紹介料無し

運用にかかる費用	2万2千円～
【内訳】 加盟店月会費：2万2千円(税込)

出店形態

大漁丼家は、海鮮丼のテイクアウト専門店を基本としながら、店舗の設備や立地に応じてデリバリーやイートインにも対応できます。公式店舗一覧には、テイクアウト・デリバリー・店内飲食を組み合わせた店舗のほか、宅配のみで営業する店舗も掲載されています。

店舗面積は5坪以上が目安とされ、初期工事費を抑えやすい居抜き物件が推奨されています。炊飯以外に火を使用しない店舗では、ガス設備がない物件や、一般的には飲食店として使いにくい物件でも交渉できる場合があります。

また、全国の百貨店やデパートなどで行う催事販売のサポートにも対応しています。

事例

公式オーナーレポートでは、飲食業界での勤務経験を持つオーナーが既存店舗を引き継ぎ、独自メニューやアプリクーポンなどを導入した事例が紹介されています。引き継ぎ当初は月商160万～190万円ほどだった店舗を、1日平均約150人、月商400万円の店舗へ成長させたとされています。

同店は約5坪の駅前店舗で、リピーターが8割以上を占め、宅配注文が多い日には70件を超えたと紹介されています。スタッフ5人を雇用し、将来的な法人化や事業拡大にも取り組んでいます。

サポート内容

• 無料の商圏調査および出店候補エリアの分析
• 店舗物件探しに関する相談・アドバイス
• 事業計画書の作成支援
• 日本政策金融公庫などを利用する際の融資支援
• 店舗工事・設備業者の紹介
• スタッフ募集や教育に関する相談
• 研修店舗で行う6日間の開業前研修
• マグロの仕込み、開店準備、閉店作業、衛生管理などの指導
• 習得状況や本人の希望に応じた無料の研修延長
• マニュアルを活用した店舗オペレーションの標準化
• 費用を支払うことで利用できるオープン日の店長派遣
• 百貨店やデパートなどにおける催事販売の支援

どんな人/どんな法人に向いてるか

大漁丼家は、小規模な店舗で海鮮丼のテイクアウト事業を始めたい個人や法人に向いています。5坪程度から開業でき、炊飯以外では火をほとんど使わないため、初期設備や家賃を抑えられる物件を探している人にも適しています。

6日間の研修に加え、必要に応じて無料で研修期間を延長できるため、魚の調理や飲食店の運営経験がない人も加盟を検討できます。一方、食材管理や衛生管理を徹底し、本部の研修内容を確実に習得する姿勢が求められます。

店名やオリジナルメニュー、販促方法などに一定の自由度があるため、地域の顧客に合わせて自分でサービスを工夫したい人とも相性がよいでしょう。

また、2店舗目や本部が運営する別ブランドへの出店時には、追加加盟金がかからないと案内されています。そのため、将来的な多店舗展開や複数業態の運営を目指す法人にも向いています。

参照元：大漁丼家公式HP
https://tairyoudonya.com/

大漁丼家の基本情報

運営会社	株式会社青心
公式HP	https://tairyoudonya.com/recruitpage/

どん八

画像引用元：どん八公式HP（https://donpachi.co.jp/franchises）

フランチャイズ本社としての特徴

良質な海鮮で作った海鮮丼以外に、他の丼やうどん・そばも提供するテイクアウト専門店。

ロイヤリティは無料で、同じオーナーで2店目以降の出店は加盟金、研修費もかかりません。本部が店舗探しの相談に乗ってくれます。過去の実績から、デパートやショッピングモールへの出店を紹介してくれることもあります。

開業にかかる費用	表記なし
【内訳】238万円～ テナント費：約66万円～165万円（税込） 工事費(内装・外装)：約77万円～ 165万円（税込） 備品購入費：約77万円～165万円（税込） 研修費：18万3,700円（税込）

運用にかかる費用	2万8,600 円～
【内訳】 ネット広報協賛費：2万8,600 円（税込）

フランチャイズ本社としての特徴

海の宝石箱どん八は、30種類以上のメニューを展開する海鮮丼ブランドです。一般的なフランチャイズではなく、同じ屋号を掲げるオーナー同士が情報や経験を共有する昔ながらの「のれん分け」制度を採用しています。

加盟店から売上に応じたロイヤリティを徴収せず、加盟金も55万円（税込）に設定されています。加盟店本部とオーナーという関係にとどまらず、経営が厳しいときには共に悩み、店舗運営で得た発見を共有する関係を重視しています。

出店形態

どん八は、海鮮丼の持ち帰り専門店を基本としています。

居抜き物件や中古の厨房機器・備品を活用することで、開業費用を抑えることも可能です。公式サイトでは、内外装工事費の目安を約70万～150万円、備品購入費を約100万～150万円としていますが、物件の状態や店舗仕様によって変動します。

一方、標準的な店舗面積、必要な席数、ロードサイド型・商業施設型・デリバリー専門型など、物件タイプ別の具体的な出店モデルは公式サイトに記載されていません。

事例

研修・店舗見学の会場となる一ツ橋学園駅前店は、閉店店舗が多い商店街に2017年に出店した店舗です。公式サイトでは、立地条件が厳しい環境でも営業を継続し、リピーター率約90％を実現していると紹介されています。

同店では、節分に向けて約1カ月前から店頭告知やチラシ配布、販売ブースの準備などを行い、2019年には恵方巻187本、約11万7,000円を販売した事例も掲載されています。本部は、この事例を加盟店向けの販促ノウハウとして共有しています。

公式店舗一覧では、東京都、埼玉県、神奈川県、長野県に店舗が掲載されています。ただし、各店が直営店か加盟店かについては、店舗一覧では明確に区分されていません。

サポート内容

• 代表者による事業内容・収益・経営上の厳しさに関する説明
• 加盟前の説明会および面談
• 一ツ橋学園駅前店での現場見学
• 加盟契約や物件探しに関する相談
• 約7～10日間の開業前研修
• 海鮮丼の仕込み・盛り付けに関する実地指導
• 店舗経営に必要な知識やスキルの指導
• 不況時の考え方や対応方法に関する指導
• リピーター獲得を重視した接客方法の指導
• 店舗で販売するメニュー選定の支援
• 加盟後の店舗運営に関する質問・相談対応

なお、商圏調査、融資支援、スタッフ採用、店舗設計、オープン時の本部スタッフ派遣、開業後の定期巡回など、各サポートの具体的な実施内容や頻度は公式サイトに記載されていません。

どんな人/どんな法人に向いてるか

どん八は、飲食業や魚の調理経験がない状態から、海鮮丼店を開業したい人に向いています。専門的な板前技術や調理師免許を必要とせず、約7～10日間の研修で基本的な仕込みや盛り付けを学べます。

また、売上に応じたロイヤリティの負担を避け、居抜き物件や中古備品を活用して開業費用を抑えたい人にも適しています。

本部は、加盟店を増やすことだけを目的とした営業活動を行わず、自ら問い合わせる人の意欲を重視しています。そのため、本部に任せきりにせず、自ら店舗経営や接客の改善に取り組める人と相性のよい制度です。

さらに、本部やほかのオーナーと経営上の悩みや成功事例を共有し、仲間として協力できる人にも向いています。一方、個人・法人別の加盟条件、最低自己資金、年齢制限、法人規模などの具体的な審査基準は公式サイトに記載されていません。

参照元：海の宝石箱どん八公式HP
https://donpachi.co.jp/franchises

どん八の基本情報

運営会社	株式会社オフィス・アヴェイル
公式HP	https://donpachi.co.jp/franchises

海鮮丼などの
丼ものフランチャイズのメリット

• ラーメン店などに比べて競合店が少ないので、独占販売が可能
• 日本人は海鮮が好きな方が多いので、老若男女問わず幅広い年齢層の顧客を獲得できる
• 火を使わず調理できるので、飲食不可のテナントでも出店できる

お持ち帰り専門の海鮮丼チェーン店は、ラーメン店などに比べて競合店が少ないのがメリットです。基本的に調理に火を使わないので、通常飲食店不可のテナントでも出店許可が出る可能性があります。

日本人は総じて新鮮な魚介が好きなので、老若男女問わず幅広い年齢層の顧客を獲得できます。大手チェーン店ではワンコインでボリューム満点の海鮮丼を提供するので、味だけでなくコスパの良さにも優れています。

油や調味料をほとんど使わないので、飽きが来ないメニューなのも魅力です。火を使わないで調理するので、失敗してロスを出す可能性も低いです。

海鮮丼などの
丼ものフランチャイズのデメリット

• 海が荒れると魚介が手に入らないなど、季節に左右されやすい
• ロイヤリティはかからないことが多いが、のれん代がかかるので注意が必要
• 生物は腐りやすいので、しっかりとした管理が必要

海鮮は鮮度が命です。生物は腐りやすいのでしっかりとした管理が必要です。ロイヤリティがかからないことが多いですが、のれん代はかかるので注意が必要です。

台風で海が荒れるなどの気象条件によって、新鮮な魚介が手に入れにくくなることがデメリットです。海鮮丼以外のメニューやサイドメニューを充実させることで、より安定した経営ができ、デメリットを最小限に抑えることができます。

また調理が単純な分、競合店と味の差を付けにくいというデメリットもあります。しかし本部のマニュアルに従わなければならないので、個性を出すのが困難です。

海鮮丼などの丼ものフランチャイズは
こんな方におすすめ

• 未経験で海鮮丼のフランチャイズを開業したい方
• 親企業の価値観に共感でき、マニュアル通りに行動できる
• 開業資金をできるだけ抑えたい方

フランチャイズなら豊富なマニュアルが用意されているので、未経験で海鮮丼のフランチャイズを開業したい方に向いています。

フランチャイズに加盟して店舗のオーナーになるということは、本部のノウハウやマニュアルを信頼し、ロイヤリティなどの対価を払って本部のサポートを受けることです。

独自のメニューを考案したり戦略を立てたりすると、本部や他のフランチャイズ店に迷惑がかかります。そのため、マニュアル通りに海鮮丼を作ることができる人に向いています。

広い調理スペースが必要ないので、開業資金を抑えたい方に向いています。オーナーになるということは、経営能力を育てなければなりません。研修などの勉強に前向きな向上心のある人がフランチャイズに向いています。

• 法人のための飲食店フランチャイズ開業ガイド
• 【業種別】今後の市場の傾向と対応しているFC本部
• バーのフランチャイズ
• 唐揚げなどの総菜系フランチャイズ
• ラーメンフランチャイズ
• 焼肉のフランチャイズ
• カレーなどの
  一品ものフランチャイズ
• イタリアンのフランチャイズ
• 食パン・コッペパン・ピザなどの
  フランチャイズ
• アイス・クレープなどのスイーツ系フランチャイズ