飲食店のフランチャイズを始める際に知っておきたい基礎知識
飲食FCビジネスは店舗から商品、運営システムまで全てがパッケージ化されているため、加盟店としてフランチャイジーになれば、飲食業のノウハウがなくても簡単に開業できます。一般的に知られている名前やロゴマーク、商品や経営のノウハウを使って、開業当初から「みんなが知っている」というところからスタートできることが大きなメリット。
法人でフランチャイズを展開する場合、節税対策にもなるでしょう。本部からは開業する上で必要な知識を提供してくれるので、スムーズにスタートできるシステムになっています。
このカテゴリーでは、フランチャイズで飲食店を開業するまでの流れや開業資金について詳しく考察しています。
飲食店のフランチャイズの仕組みについて
フランチャイズとは、本部と加盟店が契約を結び、事業を展開するシステムです。フランチャイズから店舗運営のノウハウや知識を学び、ブランドの商標や商品を利用。その対価として、本部にロイヤリティを支払います。
フランチャイズといっても、契約方法やロイヤリティの種類はさまざまです。
フランチャイズ契約における飲食店の店長について
飲食店の運営を任せる店長には、雇われ店長とオーナー店長があります。雇われ店長とオーナー店長では、雇われ方や仕事内容が微妙に異なります。
どちらにもメリット・デメリットがありますので、それぞれの違いについて確認しておきましょう。
飲食店フランチャイズのロイヤリティランキング
飲食に限らずフランチャイズ契約に記載されているロイヤリティ。ロイヤリティは、毎月の収益から算出されるものや定額制など、フランチャイズブランドによって金額や割合は様々です。
ここは、ロイヤリティが安く、開業しやすいフランチャイズブランドをランキング形式で詳しく紹介しています。
飲食店フランチャイズの
開業に必要な
ロイヤリティが安い本部を見る
飲食店フランチャイズの加盟金ランキング
飲食フランチャイズブランドとの契約には欠かせない加盟金。業種やブランドによって金額は様々です。業種によっては加盟金が0円のフランチャイズブランドもあります。
ここでは、加盟金を含め初期開業資金がリーズナブルなフランチャイズブランドを、ランキング形式で詳しく紹介しています。
飲食店を開業するのに向いている人、向いていない人
飲食店ビジネスを立ち上げるにあたり、料理スキルはもちろんのこと、店舗マネージメントに関する幅広い知識を持つ人材がいると安心です。
課題に直面したときに落ち込まない精神力が重要なため、しっかりと事前準備の期間を設けましょう。
飲食フランチャイズの成功例・失敗例
フランチャイズは独自開業と比べると、開業後の生存率が比較的高いです。しかし残念ながら事業拡大を目指して経営に失敗したケースも多く存在します。
フランチャイズ経営者が実際に経験した成功例・失敗例についてまとめましたので、参考にしてみてください。
飲食の独自開業とフランチャイズの違い
同じ飲食開業でもフランチャイズでの開業と独自開業では大きな違いがあります。それぞれのメリット・デメリットをまとめました。
すでにフランチャイズ開業を決めている方も、デメリットを知っておくことはとても大切です。
飲食開業の手続きについて
飲食店を開業するときは、保健所や消防署などでさまざまな手続きを行う必要があります。法人で登録する場合は法人登録の手続きなど複雑な手続きを踏む場合もあります。
最低限必要な手続きをまとめたので、チェックリストとしてご活用ください。必要な資格についても解説します。
飲食フランチャイズ開業の融資について
飲食店のフランチャイズ開業をするときには開業資金が必要です。
自己資金が不足している人のために、法人向けの融資や補助金・助成金を使っての開業資金の調達方法や、融資を受けやすくするためのポイントをまとめました。
飲食フランチャイズの物件選びについて
フランチャイズで飲食開業をするうえで知っておきたい物件選びについて、押さえておきたいポイントと店舗物件選びをする方法をまとめました。
物件選びの良し悪しは、開業の成功を大きく左右する大切な要素です。
儲かる飲食店にするには
飲食店ビジネスを成功させるためにオーナーが意識しなければいけないポイントを解説します。
開業前に大切にすべきことと、開業後の成功のコツがありますので、これから開業を意識している方はチェックしてみましょう。
フランチャイズブランドの選び方
飲食店フランチャイズの開業が成功するかどうかは、ブランド選びに掛かっているといっても過言ではありません。
フランチャイズブランドを選ぶ際のポイントを把握して、企業の計画に合ったものを選びましょう。
開業までにかかる費用
飲食店ビジネスを立ち上げるための初期費用は、お店のジャンルによって相場が異なります。
また、開業後の運営費用も事業を継続するなかで大切な要素です。
資金計画を立てるために、お金に関する情報を調べておきましょう。
開業までの流れを把握
開業までにはいくつかのステップを踏む必要があります。大まかには、フランチャイズに関して情報を収集し、比較して、説明会や契約締結にまで進みます。
飲食店によって法人向け・個人向けで分けられていることもあるので、法人向けの飲食店にはどのようなものがあるか、事前に調べておきましょう。
すぐに開業ができるというわけではありませんので、流れを把握してスケジュールを逆算しながら準備をします。
フランチャイズ本部の乗り換えはできるのか
フランチャイズ本部の乗り換えについて解説しています。同業種、異業種における乗り換えの際の注意点についても解説しています。
知らずに乗り換えをすると契約違反になることもあるので、事前に確認しておくことがおすすめです。
海外市場で
収益拡大を目指す！
飲食店のジャンルから選ぶ
フランチャイズ3選
海外市場での日本食への高い需要は、法人にとってビジネス成長の大きなチャンスでもあります。そこで海外進出を視野に入れる法人向けに、飲食店のジャンル別におすすめのフランチャイズ本部をご紹介。海外での新たな収益基盤を築くための第一歩として、ご検討ください。
ラーメン店開業なら
回転率の高いラーメンを
環境に左右されず提供できる
とんこつ醤油ラーメン
「ばり馬」
引用元：ウィズリンク公式HP https://www.bariuma.asia/about/
引用元：ウィズリンク公式HP https://www.bariuma.asia/about/
引用元：ウィズリンク公式HP https://www.bariuma.asia/about/
- ラーメン作りに大切な「10時間以上煮込む濃厚スープ」。工場での生産により、その手間暇を省きながらも、日本の味を店舗で再現できる。
- 真空パック・急速冷凍されたスープを解凍し煮込むだけの工程でラーメン作り。不慣れな現地スタッフでも安定した味を提供できる。
天丼店開業なら
地域の食文化や嗜好に合わせて
日本品質の商品展開ができる
天丼専門店「天丼琥珀」
引用元：Kings Know公式HP https://misoya.net/
引用元：Kings Know公式HP https://misoya.net/
引用元：Kings Know公式HP https://tendonkohaku.com/menu/
- ウォーターフライヤーを導入することで揚げ油の劣化を防ぎ、どの店舗でも安定して日本の職人の技とも言える天ぷらを提供できる。
- 様々な食文化を持つ多民族国家のシンガポールで行列店舗としての経験あり。他の多文化市場でも適応できる2種類のタレで勝負できる。
お好み焼き店開業なら
鉄板コミュニケーションの
お作法を現地スタッフへ浸透できる
お好み焼「道とん堀」
引用元：PR TIMES https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000012064.html
引用元：道とん堀公式HP https://www.dohtonbori.co.jp/corp/oversea.html
- 現地スタッフが来日し、日本で直接研修を受ける道とん堀。接客作法から日本流の「おもてなし文化」まで教育し、ブランド価値を継承。
- 主力メニューのお好み焼きやもんじゃ焼き、ソースなどは一切味を調整せずに提供。日本の美味しさをそのまま再現。