バーのフランチャイズ

バーのフランチャイズで儲けるためには、客単価を高めるための工夫が必要、原価率が安くロスが少ないお酒の提供がメインのため利益率が高い業種ですが、そのままではなく自店なりの工夫は必要です。

ここでは、バーのフランチャイズを展開している本部の情報や市場の傾向、フランチャイズを始めるメリットについて紹介しています。

バーのフランチャイズを提供
している
安定経営できる本部一覧

※選定基準
様々な業種のフランチャイズ情報を掲載している日本大手のフランチャイズ情報サイト「フランチャイズ比較ネット」にて、2024年1月12日業界の条件を「飲食」で絞り込んだ会社のうち、全国で加盟でき開業資金の明記があった49のフランチャイズを調査。その中から総務省が定める「飲食店」に該当（※）し、創業10年以上続くブランドを持つ飲食店のフランチャイズ本部20社の中から、バーを扱っている会社を紹介しています。
※飲食店の定義：主として注文により直ちにその場所で料理、その他の食料品又は飲料を飲食させる事業所

参照：フランチャイズ比較ネット（https://www.fc-hikaku.net/）

参照：総務省[PDF]（https://www.soumu.go.jp/main_content/000417306.pdf）

お酒の美術館

お酒の美術館は、オールドウイスキーをはじめブランデーやワインなどを楽しむことができるスタンディングバー。コンビニのイートインスペースを活用することで、高い広告費を割くことなく自然と集客できる点が魅力です。

10坪以下の小規模店舗で設備投資の導入も少なく、初期費用を抑えられるのがこのフランチャイズの大きな特徴。フードはほぼ扱わないので、料理人を確保する必要がなく、少ない負担で開業できます。研修やマニュアルが用意されているので、バーの運営未経験の方でも安心です。

お酒の美術館の基本情報

初期費用	9,960,000円～（通常プラン） 4,460,000円～（店舗レンタルプラン）（税不明）
ロイヤルティ	月100,000円（税不明）
保証金	公式サイトに記載なし

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mr.kanso

日本国内とアジア諸国に展開している、缶詰専門店＆バーです。缶詰が主力の商品のため、調理経験も免許も不要。店舗の内装費や厨房設備費に多額の費用がかからず、少ない初期費用で開業できる点が特徴です。

提供する缶詰は本部から安価に小ロットで仕入れるため、在庫を抱えすぎることも仕入れ先に困ることもありません。営業開始まで本部がサポートしてくれるので、初めてのフランチャイズでも挑戦しやすいでしょう。

mr.kansoの基本情報

初期費用	3,000,000円（税不明）
ロイヤルティ	月50,000円（税不明）
保証金	公式サイトに記載なし

参照：お酒の美術館公式サイト（https://osakeno-museum.com/lm-fclp/）

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バーの市場の傾向とメリット

日本フードサービス協会の公表資料によると、バー・キャバレー・ナイトクラブの市場規模はバブル期の70％近くにまで縮小（※）しています。しかし、最近では顧客のニーズに合わせた個性的なバー業態が続々と登場しています。具体的にはワインを専門に提供するワインバー、料理に力を入れているカフェバーやダイニングバーなど、昼から楽しめるバーもたくさんあります。

バーは固定客が多く、一度気に入ってもらえると繰り返し来店してくれるというメリットがあります。

参照：J-NET21（https://j-net21.smrj.go.jp/startup/guide/restaurant/g010.html）