バーのフランチャイズ
バーのフランチャイズで儲けるためには、客単価を高めるための工夫が必要、原価率が安くロスが少ないお酒の提供がメインのため利益率が高い業種ですが、そのままではなく自店なりの工夫は必要です。
ここでは、バーのフランチャイズを展開している本部の情報や市場の傾向、フランチャイズを始めるメリットについて紹介しています。
バーのフランチャイズを提供
している
安定経営できる本部一覧
※選定基準
様々な業種のフランチャイズ情報を掲載している日本大手のフランチャイズ情報サイト「フランチャイズ比較ネット」にて、2024年1月12日業界の条件を「飲食」で絞り込んだ会社のうち、全国で加盟でき開業資金の明記があった49のフランチャイズを調査。その中から総務省が定める「飲食店」に該当（※）し、創業10年以上続くブランドを持つ飲食店のフランチャイズ本部20社の中から、バーを扱っている会社を紹介しています。
※飲食店の定義：主として注文により直ちにその場所で料理、その他の食料品又は飲料を飲食させる事業所
参照：フランチャイズ比較ネット（https://www.fc-hikaku.net/）
参照：総務省[PDF]（https://www.soumu.go.jp/main_content/000417306.pdf）
お酒の美術館
お酒の美術館は、オールドウイスキーをはじめブランデーやワインなどを楽しむことができるスタンディングバー。コンビニのイートインスペースを活用することで、高い広告費を割くことなく自然と集客できる点が魅力です。
10坪以下の小規模店舗で設備投資の導入も少なく、初期費用を抑えられるのがこのフランチャイズの大きな特徴。フードはほぼ扱わないので、料理人を確保する必要がなく、少ない負担で開業できます。研修やマニュアルが用意されているので、バーの運営未経験の方でも安心です。
お酒の美術館の基本情報
| 初期費用 |
9,960,000円～（通常プラン） 4,460,000円～（店舗レンタルプラン）（税不明） |
|---|---|
| ロイヤルティ | 月100,000円（税不明） |
| 保証金 | 公式サイトに記載なし |
mr.kanso
日本国内とアジア諸国に展開している、缶詰専門店＆バーです。缶詰が主力の商品のため、調理経験も免許も不要。店舗の内装費や厨房設備費に多額の費用がかからず、少ない初期費用で開業できる点が特徴です。
提供する缶詰は本部から安価に小ロットで仕入れるため、在庫を抱えすぎることも仕入れ先に困ることもありません。営業開始まで本部がサポートしてくれるので、初めてのフランチャイズでも挑戦しやすいでしょう。
mr.kansoの基本情報
| 初期費用 | 3,000,000円（税不明） |
|---|---|
| ロイヤルティ | 月50,000円（税不明） |
| 保証金 | 公式サイトに記載なし |
参照：お酒の美術館公式サイト（https://osakeno-museum.com/lm-fclp/）
バーの市場の傾向とメリット
日本フードサービス協会の公表資料によると、バー・キャバレー・ナイトクラブの市場規模はバブル期の70％近くにまで縮小（※）しています。しかし、最近では顧客のニーズに合わせた個性的なバー業態が続々と登場しています。具体的にはワインを専門に提供するワインバー、料理に力を入れているカフェバーやダイニングバーなど、昼から楽しめるバーもたくさんあります。
バーは固定客が多く、一度気に入ってもらえると繰り返し来店してくれるというメリットがあります。
参照：J-NET21（https://j-net21.smrj.go.jp/startup/guide/restaurant/g010.html）
バーのフランチャイズはこんな方におすすめ
バーは、顧客の滞在時間が売上に比例する傾向があるため、居心地の良い店舗づくりが何より重要です。そのため、バーテンダーや従業員の接客は大切な要素であるといえます。一人でゆっくりお酒を楽しみたい方や、従業員との会話を楽しみたい方など客のニーズはさまざま。客が求める接客を瞬時に掴み、客にとって居心地のいい空間を提供できる気遣いができるといいでしょう。
一度来店してくれた顧客に対しては顔と名前、注文した品を記憶しておくなど、固定客になってもらうための地道な努力ができることも必要な能力のひとつです。
始めるなら
安定経営できるかが
重要
バーの経営は、繰り返し来店してくれる固定客を獲得していくことで安定した売上につなげていくことができます。
飲食業は10年以内の閉業率が非常に高い業界。そのため、フランチャイズに新たに加盟する際には、安定して長い期間経営してきた実績がある本部を選ぶことが重要です。
トップページでは、安定経営できる飲食店のフランチャイズ本部を紹介しています。まだどのフランチャイズ本部にするか迷っている方は、ぜひ参考にして下さい。
創業10年以上の実績をもつ
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フランチャイズを
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フランチャイズ3選
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引用元：ウィズリンク公式HP https://www.bariuma.asia/about/
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引用元：Kings Know公式HP https://misoya.net/
引用元：Kings Know公式HP https://misoya.net/
引用元：Kings Know公式HP https://tendonkohaku.com/menu/
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引用元：PR TIMES https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000012064.html
引用元：道とん堀公式HP https://www.dohtonbori.co.jp/corp/oversea.html
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