焼肉のフランチャイズ

焼肉のフランチャイズで儲かるためには、集客できる立地での出店に加え、メニューや客単価アップのための工夫が欠かせません。

ここでは、焼肉のフランチャイズを展開している本部の情報や焼肉市場の傾向、フランチャイズを始めるメリットについて紹介しています。

焼肉のフランチャイズを提供
している
安定経営できる本部一覧

ここでは、焼肉を営んでいる10年以上継続しているフランチャイズ本部を紹介しています。

※選定基準
様々な業種のフランチャイズ情報を掲載している日本大手のフランチャイズ情報サイト「フランチャイズ比較ネット」にて、2024年1月12日業界の条件を「飲食」で絞り込んだ会社のうち、全国で加盟でき開業資金の明記があった49のフランチャイズを調査。その中から総務省が定める「飲食店」に該当（※）し、創業10年以上続くブランドを持つ飲食店のフランチャイズ本部20社の中から、焼肉を扱っている会社を紹介しています。
※飲食店の定義：主として注文により直ちにその場所で料理、その他の食料品又は飲料を飲食させる事業所

参照：フランチャイズ比較ネット（https://www.fc-hikaku.net/）

参照：総務省[PDF]（https://www.soumu.go.jp/main_content/000417306.pdf）

巨牛荘

巨牛荘は、オリジナル料理のリピーター率の高さがウリの焼肉店。有煙コンロ方式や天井からの吸煙ダクト方式、無煙ロースター方式と、商圏特性により使い分けを行うだけでなく、オーナーの理想を反映しながら店づくりを行うことができます。

料理においては独自のオペレーションシステムを構築し、高度な調理技術を持っていなくても短期に技術習得が可能。看板商品であるプルコギは単純な作業だけで提供できるため、少数精鋭でも回せるというメリットがあります。

巨牛莊の基本情報

初期費用	60,000,000～85,000,000円（税不明）
ロイヤルティ	売上の5％
保証金	500,000円（税不明）

参照：巨牛荘公式サイト[PDF]（https://www.wdi.co.jp/wpdir/wp-content/themes/wdi_corporate/assets/img/franchise/fc-kyogyu.pdf）

この本部のフランチャイズについて見る

焼肉の市場の傾向とメリット

国内大手の顧客満足向上プラットフォームが1,000人に調査した結果によると、焼肉店を利用する人のうち「家族」で利用すると答えた人が67％と半数以上にのぼることがわかっています。また、焼肉の利用は平日よりも土日祝が多く、17時以降の夜利用が81％と高い結果に。お祝いや特別な日を家族や親しい人と過ごすのに焼肉店を利用すると答えた方も多くいました。

お祝いや特別な日の利用が多いということは、それだけ客単価も高くなりやすいことが期待できます。焼肉店のフランチャイズは土日祝の夜、そして家族利用をターゲットにすることで高い売り上げを見込むことができるでしょう。

参照：BCN（https://www.bcnretail.com/market/detail/20211028_250039.html）