繁盛店・多店舗経営も夢じゃない！飲食店フランチャイズ成功ガイド

第1位

●開業資金：400～500万円
●月額費用：3万円（のれん代、固定、税別）
※この他一切の支払いはナシ

第2位

かまどや ●開業資金：1,000万円～1,200万円
●月額費用：6万円（ロイヤリティ、固定、税別）
※そのほか保険料（1万円前後）が発生

第3位

ぢどり亭 ●開業資金：1,500万円～2,000万円
●月額費用：10万円（ロイヤリティ、固定、税別）

ぢどり亭

網かごで焼く「バラ焼き」が名物のやきとり屋ぢどり亭。フランチャイズの特徴やオーナーの声、開業費や月額費用、収益モデルをまとめました。

本格的な薩摩地鶏料理と名物炭火焼きで人気！

ぢどり亭は、串に刺さず自社開発の炭火焼装置で網カゴを揺らして焼く九州スタイルのぢどり焼きが楽しめる焼き鳥屋です。

厳選した素材、新鮮な材料、炭火を使用し、他店には真似の出来ない特徴のある郷土料理が大人気。ここでしか食べられない味があるので、多くの固定ファンを獲得しているので、居酒屋としての将来性が期待できます。

店内は独特な雰囲気があり、従来のフランチャイズ居酒屋とは趣が異なります。

内外装も「木」を基調とした温かみを感じるインテリアが、懐かしさを醸し出し、まるで我が家に帰ってきたようなアットホーム感を演出。接客マニュアルに縛られない、愛嬌のある接客と掛け声が飛び交う活気も、人気がある理由でしょう。

フランチャイズ開業に際しては、内装工事などの店作りと並行して50日間の研修を実施。調理法や味の奥義、店舗運営、経営管理の仕方などを学びます。

開業後もスーパーバイザーによる店舗指導や経営指導があります。オリジナルメニューの導入も事前申請すれば、ブランドイメージの範囲内で提供可能なので、お店にオーナーのこだわりが発揮できます。

【オーナーの声】

開業資金

初期投資	360万円（加盟金：210万円、保証金：150万円）
【内訳】加盟金、保証金、設計費、内装工事費、厨房機器、POS／PC、食器・備品など
初期費用合計額	1,500万円～2,000万円

月額費用

ロイヤリティ	月10万円（固定）

収益モデル

※20坪・40席の場合の月間損益、17：00～翌2：00、営業日数26日、社員1名、アルバイト4名／日の場合

月売上	400万円
【経費内訳】仕入：128万円社員給与：30万円バイト給与：56万円販促・広告宣伝費：13万円水道光熱費：14万円賃料：40万円ロイヤリティ：10万円雑費：40万円
月利益	69万円

売上から経費等を引いた分がオーナーの利益になります。オーナー自身がお店に勤務すれば、社員給与もオーナー利益に！