加盟金・保証金 | 記載なし |
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研修費 | 記載なし |
保証金 | 記載なし |
事務所・店舗取得 | 記載なし |
備品 | 記載なし |
その他 | 記載なし |
ロイヤリティ | 記載なし |
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会費 | 記載なし |
広告・宣伝 | 記載なし |
売上高 | 記載なし |
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その他経費 | 記載なし |
営業利益 | 記載なし |
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ラーメンの場合はスープを常に熱々にしておく必要がありますが、油そばはスープがないのでガス代などの光熱費が低くなることが大きなメリットです。
ラーメンは熱いので、冷ましながら食べるとお客様によっては完食までに時間を要しますが、油そばは熱くないのでどんどん食べ進めることができます。回転率が上がるので、より多くの売上が期待できます、回転率がよければ、行列ができていてもお客様が「回転率がいい店だから少し待とう」と並んでくれるのもポイントです。
ラーメンと比較すると油そばは競合が少ないため、例えばラーメン激戦区に開業した場合も、競合することなく安定した売上を見込めます。
春日亭に関する口コミ・評判はインターネット上に見当たりませんでした。
池袋駅西口(メトロポリタン口)より徒歩約5分にあるお店「春日亭」。・・(中略)・・店内は一列カウンター席が全10席の広さ。2席ずつアクリル板仕切りが設置されています。私は右手一番端の席へと着座しました。・・(中略)・・麺はモチモチです。お味は背脂がたっぷりかかっていましたが、丼ぶりの底にも醤油ベースのタレがたっぷりあって、やはり具は少なめなので麺とタレを味わう油そばって感じでしたね。具メインの場合は他に具沢山系メニューが色々あったのでそっちをチョイスですね。程なく完食しました。ご馳走様でした。
引用元:食べログ(https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13078589/dtlrvwlst/)
明大前にある油そばのお店春日亭に行ってきました。北海道産小麦を使用した究極麺だそうです。気になります。食券機で注文したのは一番人気となる鶏豚油そばです。690円です。カウンターには油そばの食べ方が記載されています。・・(中略)・・はい。しっかり油そばです。結構ちゃんと混ぜないと油そばはスープが絡まないので、はじめに頑張ることがコツですね。あとはお酢とラー油。ラー油をたっぷり目に注ぎました。うんうん。味が整ってきました。最後はニンニクをたっぷり入れて止めを刺します。ガツンと来る味に変わっていいですね。色々な味が楽しめるのも油そばの良いところかと思います。ごちそう様でした。
店内入り口に食券機があります。座席はカウンターのみです。炙り醤油油そば・中盛をいただきました。HPの案内を見る限り、炙りチャーシューを追加したものでしょうか。確かに沢山入っていましたが、あまり炙られている感じはしなかったですね。麺の量はサイズによって値段が異なるタイプでした。さて、お味の方ですが、かなり甘めのタレに感じました。
麺は中盛にしましたが、最後の方はクドかったです。卓上にはおろしニンニクや、ラー油、マヨネーズなどがおいていましたので、飽きてきたら味変しましょう。
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