カレーやラーメンなどの一品もので儲けを出すためには、高い回転率とテイクアウトなどの販売経路を複数確保することが重要です。

ここでは、一品ものの飲食店フランチャイズを展開している本部の情報や、一品もののフランチャイズを始めるメリット・デメリットについて紹介しています。

カレーやラーメンなど一品もののフランチャイズを
提供している安定経営できる本部一覧

※選定基準
様々な業種のフランチャイズ情報を掲載している日本大手のフランチャイズ情報サイト「フランチャイズ比較ネット」にて、2024年1月12日業界の条件を「飲食」で絞り込んだ会社のうち、全国で加盟でき開業資金の明記があった49のフランチャイズを調査。その中から総務省が定める「飲食店」に該当（※）し、創業10年以上続くブランドを持つ飲食店のフランチャイズ本部20社の中から、対象の会社を紹介しています。
※飲食店の定義：主として注文により直ちにその場所で料理、その他の食料品又は飲料を飲食させる事業所

参照：フランチャイズ比較ネット（https://www.fc-hikaku.net/）

参照：総務省[PDF]（https://www.soumu.go.jp/main_content/000417306.pdf）

韓国ラーメン専門店バリウマ

フランチャイズ本社としての特徴

韓国ラーメン専門店バリウマは、複数のラーメンブランドを国内外に展開しているフランチャイズ本部、ウィズリンクが新たに展開しているブランドです。韓国料理とラーメンを掛け合わせた独自性が高い商材のため競合がおらず、注目も集客も独占することができるでしょう。

新ブランドでも本部サポートの手厚さは変わらず、店長には約40日間の研修制度が設けられており、接客マニュアルや仕込みマニュアルは動画で提供してくれるので、何度でも確認可能。

今なら第一期募集のため、加盟金・契約金無料（※）と初期費用を抑えて開業することができます。

参照：ウィズリンク公式サイト（https://www.with-link.co.jp/franchise/features/）

※第一期募集が終わり次第終了

韓国ラーメンバリウマの基本情報

初期費用	1,925,000円（税込）
ロイヤルティ	3％
保証金	1,000,000円（非課税）

参照：ウィズリンク公式サイト（https://www.with-link.co.jp/franchise/cost/）

ウィズリンクの公式サイトで
フランチャイズの特徴や費用を
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ばんからラーメン

フランチャイズ本社としての特徴

ばんからラーメンは、創業1968年「くるまやラーメン」の創業者を父に持つ代表が展開するラーメン店フランチャイズ。飲食店初心者でもラーメン店を起業できる「ばんから・フランチャイズシステム」を構築しています。

開店準備においては立地選定から物件契約・施工、開店後の業者手配など充実のサポート体制が特徴。スタッフ研修では直営店舗で学ぶプログラムを用意しており、未経験でも自信を持って開業を目指すことができます。

参照：ばんからラーメン公式サイト（https://hanaken.co.jp/fc/）

ばんからラーメンの基本情報

初期費用	6,655,000円（税抜）
ロイヤルティ	月額売上高の4%
保証金	1,000,000円（非課税）

参照：ばんからラーメン公式サイト（https://hanaken.co.jp/fc/）

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天下一品

フランチャイズ本社としての特徴

天下一品は京都北白川発祥の中華そば専門店。圧倒的な商品力で全国的にも知名度の高いラーメン店です。天下一品ではスープやその他のPB商品を独自の配送ルートで供給し、どの店舗においても安定した品質を維持しています。

また、全国に200店舗以上ある全国ネットワークで、未経験でも開業を目指せるサポート体制を実現。60～90日間にわたる直営店での研修プログラムを用意しており、有名店舗の味と接客をしっかり学ぶことができます。

参照：天下一品公式サイト（https://www.tenkaippin.co.jp/fc/）

天下一品の基本情報

初期費用	5,000,000円（税不明）
ロイヤルティ	不明 ※FC会費：20,000円（税不明）
保証金	3,000,000円（税不明）

参照：天下一品公式サイト（https://www.tenkaippin.co.jp/fc/）

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カレー、ラーメンなどの
一品ものフランチャイズのメリット

• 時間が勝負のランチタイムでは、回転率の高さが大きな武器に
• 調理はカレー（ラーメン）を温めるだけなので、調理初心者でも大丈夫
• カレー（ラーメン）は今や日本の国民食で人気が高い

本部のセントラルキッチンで作った職人仕込みのカレーやラーメンを温めて盛り付けるだけなので、仕込みがほぼゼロで未経験者でも本格的な味を提供できます。簡単な調理なので、狭い厨房でも運営可能です。

カレーとラーメンは今や日本の国民食なので、幅広い年齢層の顧客を得ることができます。ご当地カレーや野菜カレーなどで幅広い層にアプローチできるので、安定した収益を見込める可能性が高いです。

時間が勝負のランチタイムでは、手早く食べられるカレーとラーメンが重宝される可能性が高いです。「キッチンカー」を使えば、「テイクアウト」も「デリバリー」も実現できます。カレーソースの味は変えられませんが、トッピングは自由なので、フランチャイズ店でも自分らしさも表現したメニューを提供できます。

カレー、ラーメンなどの
一品ものフランチャイズのデメリット

• カレーは外食産業における市場規模がまだ小さい
• オリジナルのカレー（ラーメン）を作れない
• お酒との相性が良くないので、ランチタイムが勝負時となる

日本人の国民食とも言えるカレーですが、外食産業における市場規模はまだまだ大きくありません。ラーメンや焼肉などと比べると、まだまだ小さな市場規模です。

フランチャイズは指定されたメニュー以外の提供を契約上認めていないことが多いので、「自分のカレー（ラーメン）を極めたい」という方には、個人での開業をおすすめします。

また、カレー（ラーメン）はお酒との相性はそれほど良くないので、ランチタイムが勝負時間になります。短時間の運営になるので、回転率の向上が重要です。

また、いかに選ばれるカレー（ラーメン）を提供できるかがカギになります。ただの美味しいカレー（ラーメン）であれば、小さな喫茶店や他店にもあります。最近はレトルトのカレーも品質が高く美味しいものが多いので、店舗以外の競合も非常に多い状態です。

カレー、ラーメンなどの
一品ものフランチャイズは
こんな方におすすめ

• 女性をはじめとする幅広い年齢層の顧客を獲得したい方
• 料理が苦手だけど、カレー、ラーメンのお店を開業したい方
• マニュアル通りの仕事に苦痛を感じない方

本部が決めたマニュアルに従わなければならないので、マニュアル通りの仕事に苦痛を感じない方が向いています。フランチャイズの場合、すでに認知度のあるブランドの安心感や信頼感があるので、幅広い客層の来店が期待できます。

また、ショッピングモールなど個人で出店が難しい好立地への出店もできるので、集客面に大きなメリットがあります。

通常のカレーやラーメン作りは、仕込みに時間がかかります。しかしフランチャイズなら、カレーのルーやラーメンのスープは本部がセントラルキッチンで製造するので、店舗では温めるだけで提供できます。料理が苦手だけど、ラーメン店やカレー店を開業したい方にもおすすめです。

カレーやラーメンなどの一品物は、幅広い年齢層に好まれているので、性別や年代問わず安定した集客が期待できます。しかし、飲食業は10年以内の閉業率が非常に高い業界。そのため、フランチャイズに新たに加盟する際には、安定して長い期間経営してきた実績がある本部を選ぶことが重要です。

トップページでは、安定経営できる飲食店のフランチャイズ本部を紹介しています。まだどのフランチャイズ本部にするか迷っている方は、ぜひ参考にして下さい。

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