イタリアンのフランチャイズ
イタリアン料理のフランチャイズで儲かるためには、複数存在する競合との差別化をきちんと図り、メニューやコンセプトなどに反映することが重要です。イタリアン料理は味だけでの差別化が難しいため、事前準備が必須です。
ここでは、イタリアンのフランチャイズを展開している本部の情報や市場の傾向、フランチャイズを始めるメリットについて紹介しています。
イタリアンのフランチャイズを提供
している
安定経営できる本部一覧
ここでは、イタリアンを営んでいる10年以上継続しているフランチャイズ本部を紹介しています。
※選定基準
様々な業種のフランチャイズ情報を掲載している日本大手のフランチャイズ情報サイト「フランチャイズ比較ネット」にて、2024年1月12日業界の条件を「飲食」で絞り込んだ会社のうち、全国で加盟でき開業資金の明記があった49のフランチャイズを調査。その中から総務省が定める「飲食店」に該当（※）し、創業10年以上続くブランドを持つ飲食店のフランチャイズ本部20社の中から、イタリアンを扱っている会社を紹介しています。
※飲食店の定義：主として注文により直ちにその場所で料理、その他の食料品又は飲料を飲食させる事業所
参照：フランチャイズ比較ネット（https://www.fc-hikaku.net/）
参照：総務省[PDF]（https://www.soumu.go.jp/main_content/000417306.pdf）
カプリチョーザ
カプリチョーザは気軽に立ち寄れるイタリアンとして、全国でも圧倒的な知名度を誇る飲食店。安定した美味しさとリーズナブルな価格、豊富なメニューバリエーションで若い世代からお子様連れのファミリーまで幅広い層が利用しています。
トマトソースは南イタリアにあるプーリア州の農場で栽培されたものを使用し、本場の味を楽しむことができるのもポイント。開業時には立地選定から店舗設計、スタッフ教育まで一貫した本部によるサポートを受けることができます。
カプリチョーザの基本情報
| 初期費用 | 53,000,000～54,000,000円（税不明） |
|---|---|
| ロイヤルティ | 4～6％ ※店舗数により変動 |
| 保証金 | 550,000円（税込） |
参照：カプリチョーザ公式[PDF]（https://www.wdi.co.jp/wpdir/wp-content/themes/wdi_corporate/assets/img/franchise/fc-capri.pdf）
イタリアンの市場の傾向とメリット
若世代から家族連れ、お年寄りまでさまざまな世代に利用されるイタリアン料理店は外食の定番メニュー。イタリアン料理店の市場はおよそ6,000億円（※1）ともいわれており、レストラン業界のなかでも年々増加している傾向にあります。
1回あたりの利用金額は1,500円～4,000円ですが、20代の若い世代の多くは1,500円にとどまっており、（※2）リーズナブルに楽しめるのがイタリアンの特徴です。イタリアンにはカジュアルに利用できるトラットリア、オステリア、ピザを専門にするピッツェリアのほか、高級店に分類されるリストランテなどさまざまな形態のレストランがあります。
※1参照：飲食店開業マップ（https://www.tenpos.com/kaigyo/openmap/italian/italian-business_plan/italian-business-plan/）
※2参照：J-NET21（https://j-net21.smrj.go.jp/startup/research/restaurant/cons-italy.html）
イタリアンのフランチャイズはこんな方におすすめ
カジュアルに利用できるイタリアンは、みんなでシェアできるメニューが多く、さまざまなシーンで利用することができる人気のジャンルです。人気であるぶん、競合との差別化がポイントになるでしょう。そのような中でどれだけ自分の店舗の色を出せるかを楽しめる方が向いているといえます。
最近では細分化したコンセプト設定を行う店舗を増えてきており、開業前のメニュー展開やエリアの価格調査、ポジショニングなどの事前準備が大切なポイントとなります。
始めるなら
安定経営できるかが
重要
イタリアンは幅広い世代に好まれ、今後も店舗数の増加が見込まれる人気のジャンルです。そのぶん競合が多いというデメリットもありますが、開業前の準備をしっかり行うことで長く安定した運営が期待できます。
飲食業は10年以内の閉業率が非常に高い業界。そのため、フランチャイズに新たに加盟する際には、安定して長い期間経営してきた実績がある本部を選ぶことが重要です。
トップページでは、安定経営できる飲食店のフランチャイズ本部を紹介しています。まだどのフランチャイズ本部にするか迷っている方は、ぜひ参考にして下さい。
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フランチャイズ3選
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引用元：ウィズリンク公式HP https://www.bariuma.asia/about/
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引用元：Kings Know公式HP https://misoya.net/
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引用元：Kings Know公式HP https://tendonkohaku.com/menu/
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引用元：PR TIMES https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000012064.html
引用元：道とん堀公式HP https://www.dohtonbori.co.jp/corp/oversea.html
- 現地スタッフが来日し、日本で直接研修を受ける道とん堀。接客作法から日本流の「おもてなし文化」まで教育し、ブランド価値を継承。
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